とろみとゼリー ゼリーの特性 とろみの特性 おわりに… 水分の形態はゼリー/とろみ（濃い・中間・薄い・ごく薄い）で調整されている所が多いかと思います。 ゼリーととろみには、それぞれその特性に応じたメリット/デメリットがあります。 ゼリーを使っている…

【誤嚥性肺炎】が日本人の死因の上位にランクインしてから、【嚥下】という言葉は一気に耳馴染みのあることばに変わってきましたね。 施設で食事の前に、「口腔体操」や「嚥下体操」を行うようになった所も増えたのではないでしょうか？ 何となくやっていて…

認知症の方にとって「昔の話」が一番簡単なのか？ 「認知症になっても、長期記憶は比較的保たれる」 「だから、昔の話題だったら認知症の方でも楽しく話せるだろう」 そう考えて話してみて、それでもなんだかうまくいかない…話題がころころ変わってしまう… …